地元メシの真贋が気になる

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地元の地元定番メニューを地元の友人と

食す時なぜだか安心。

 

疑り深い性格。

東京には堂々と名前を冠した地元風の居酒屋が沢山。

もちろん食器や食材の全てから従業員の出身まで

こだわらなくてもいいけど、せめて地元の人が

好んでいる本物が味わいたい。

 

自分が旅したところは何となく舌の記憶がある。

でも、沖縄は今回30年ぶり。記憶そのものが怪しい。

 

都内であれば大きな街にはかならずある沖縄料理。

だからこそ、本当かどうかの真贋がつけられない。

今回は幸いにも沖縄料理のフルコース。

 

良かった。舌の記憶が上書き。

また来年も沢山旅で舌の記憶が重なりますように。